春天真的来了！
你看
砀山的葛花已经上市啦！
“知时而食”
春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根
根据时节来吃喝
可是古来今往的美事
都说春吃花，吃什么花呢？
眼下葛花正在上市！
爱吃葛花的朋友请告诉家人！
不要错过了！
这两天市场都有卖葛花的了！
在咱们砀山
很多家庭庭院里面都有葛花
在砀山良梨就有个成片的葛花滩
葛花，像槐花一样能吃，
颜色是紫色的，还有淡淡的清香，
在咱砀山“吃货”心目中绝对能排上号的。
葛花可以做汤喝，也可以用面做葛花饭
当然大家最喜欢葛花做的蒸菜了，
还有做煎葛花丸子.......
看看地道的蒸葛花做法吧
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取出来用筷子拨散，拌入蒜泥料汁。即可食用，最好吃的要淋些香油，你喜欢什么口味，就怎么调！
葛花的常见吃法▲蒸葛花菜
▲炒葛花
▲葛花炒蛋
▲烧葛花汤
说完葛花，小编也嘴馋了！
这是一种很多砀山人都喜爱的美食！
趁天黑
去邻居家墙头上立一框头来
明天蒸着吃
听说葛花还有这些功效
葛花的营养保健价值：适宜饮酒过度，头痛，头昏，烦渴，胸膈饱胀，呕吐酸水等伤及胃气之症。为豆科植物葛的花，是一种名贵的中药材。
但是，小编有话说
此葛花不是彼葛花上面绿色字体和医生口中的“葛花”
和我们砀山人菜市场饭桌上的“葛花”
不是一个品种
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上面的这个才是药材“葛花”
是葛藤开的花
葛藤的根叫葛根（可制作葛根粉）
像红薯那样一大块
上面竹竿上绿色像牵牛花叶子一样的
就是葛藤叶子啦
葛花，中药名。为豆科植物野葛Puerarialobata（Willd.）Ohwi、甘葛藤.thomsoniiBenth.的花。野葛分布除新疆、西藏外，全国各地均有分布。具有解酒醒脾，止血之功效，用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血。
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这个上面的才是我们砀山的“葛花”
它的真正的学名叫—紫藤
紫藤，（学名：Wisteriasinensis），别名藤萝、朱藤、黄环。属豆科、紫藤属，一种落叶攀援缠绕性大藤本植物。干皮深灰色，不裂；春季开花，青紫色蝶形花冠，花紫色或深紫色，十分美丽。民间紫色花朵或水焯凉拌，或者裹面油炸，制作“紫藤饼”、“紫藤糕”等风味面食。
看到了没，它们并不是同一种植物，只是在我们淮海大地这一带，大家喜欢把“紫藤”叫“葛花”，紫藤花（葛花）的风味非常好吃，但是不能把他当葛花（葛藤花）来药用哦！
好了，不管葛花还是紫藤，
在咱们砀山葛花
就是我们常吃的葛花
当然
吃完葛花，
下一个就是洋槐花了！
身为一名砀山吃货太幸福了！
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