高血压与吃盐多有关系吗？正确答案是有关系，但不是必然关系。中国人群高血压发病的重要危险因素就是高盐膳食。
虽然人们日常饮食中离不开盐，但人体对钠盐的生理需要量是很少的。成人每天摄钠1~2克足以满足生理需要。食盐的主要成分是氯化钠，若摄入过多的钠盐可造成体内水钠潴留，导致血管平滑肌水肿，管腔变细，血管阻力增加，从而使血压升高。所以我们说盐的摄入量越多，血压水平越高。
日常饮食是否每个人吃盐多了都会得高血压呢？研究结果并非如此。在人群中，大约有20%的人吃盐多了会得高血压，这部分人在医学上称之为“盐敏感”患者。而大部分人饮食稍咸一点并不会得高血压，即对盐不敏感。但目前在正常人群中尚无法区分盐敏感与不敏感患者，因此，从预防高血压的角度来讲，在所有人群中均应低盐饮食。
对于已患高血压的患者，低盐饮食是其基础治疗方法之一，可起到很好的降压作用。一个人每日食盐的摄入量应小于6克（1小匙），世界卫生组织的建议则把每人每天吃盐的量进一步控制在5克以内。
文章摘自《高血压的哪些事》
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